پودر بهبود دهنده رنگ وایت اکشن کالباس و ژامبون
در انواع کالباس کاربرد دارد. همانطور که می‌دانید کالباس و سوسیس از دسته مواد غذایی‌ای هستند که در ترکیب با هوا اکسید شده و رنگ کدر زرد به خود می‌گیرند، پودر وایت اکشن با استفاده در محصولات به عنوان بهبود دهنده رنگ مانع ایجاد رنگ زرد و کدر در محصولاتی مانند سوسیس و کالباس می‌شود
وایت اکشن بهبود دهنده رنگ زمینه کالباس و ژامبون هست که از کدر شدن رنگ محصول و زرد شدن لبه های کالباس بعد از برش جلوگیری می کند.
تاثیر وایت اکشن برروی رنگ ژامبون قارچ و مرغ میزان مصرف وایت اکشن 3-7 گرم و بهترین میزان مصرف آن 4 گرم در یک کیلو خمیر کالباس و ژامبون می باشد.
همچنین علاوه بر انواع سوسیس و کالباس از پودر وایت اکشن برای حفظ رنگ مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی نظیر محصولات نانوایی، شیرینی، شکلات و بستنی استفاده می‌شود. استفاده از این ماده افزودنی به عنوان عامل سفید کننده در این محصولات، می‌تواند به بهبود ظاهر آنها و جلوگیری از تغییر رنگ نامطبوع آنها در طول عمر مفید محصول منجر شود و تا حد زیادی عمر مواد را افزایش دهد.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
