ادویه چاشنی طعم صنعتی کالباس مارتادلا

ادویه صنعتی مارتادلا آوات ، به صورت پودر با طعم دانه های معطر خوراکی از بهترین کیفیت و خالص برای تولید سوسیس و کالباس خانگی - گروه ادویه سازان آوات - Industrial spice of Martadella avat sausage

ادویه چاشنی طعم صنعتی کالباس مارتادلا آوات

تاریخچه کالباس مارتادلا
مبدا کالباس مارتادلا ( sausage mortadella ) کشور ایتالیا شهر بولونیا می باشد.آشپز و دستور تهیه کالباس مارتادلا در سال 1661 توسط وینچنز تانارا نوشته و ثبت شده است . در ابتدا گوشت ان از خوک و چربی نمایش آن با چربی خوک بوده است . هم اکنون با گذشت زمان ، کالباس مارتادلا در سایر کشور ها از گوشت کم کالری مانند مرغ ، بوقلمون ، گوسفند و ادویه های خاص می باشد و باعث شده افرادی ک دارای بیماری های دیابتی و کلسترول هستند ، بتوانند مصرف کنند.

ادویه کالباس مارتادلا - ادویه صنعتی کالباس - ادویه کالباس - ادویه کالباس صنعتی

ادویه کالباس مارتادلا (آوات)

به طور کلی ادویه در فارسی چاشنی گفته می شود . ادویه جهت افزودن طعم و عطر به غذا و نیز برای پنهان کردن طعم های دیگر مثل بوی زحم گوشت یا مرغ در غذا استفاده می شود که باید حتما به اندازه باشد.گروه ادویه سازان اوات با دانش و تجربیات خود توانسته این نوع ادویه که از نوع صنعتی و طعم می باشد و با بهره گیری از دستگاههای فرایند تولید انواع طعمهای خوراکی معطر به صورت پودر ریز به سایز ( 0/7 ) میلیمتر و بدون تغییر در رنگ طبیعی کالباس مارتادلا هر یک از طعم ها را تولید و با رسپی اختصاصی (مناسب با ذائقه ایرانی از شمال که طرفدار بوی سیر تا جنوب که طرفدار فلفل هستند ) تولید ادویه و چاشنی می کند.

مشخصات ادویه کالباس مارتادلا :

مواد اولیه : ساخته شده از طعم های مربوطه
رنگ : صورتی کم رنگ 
عطر قالب : سیر و فلفل (رایحه قدیمی و اصل مارتادلا )
کاملا مناسب برای تولید سوسیس و کالباس خانگی ، فروشگاهی ، کارخانه ای و ...
با دوز مصرف عالی و به صرفه
دوز مصرف 17 الی 25 گرم برای یک کیلوگرم هر نوع گوشت - (البته می توانید با طعم های آوات قالب بو و مزه را تغییر دهید )

نکته فنی در تولید مارتادلا :

1-در تولید سوسیس و کالباس نوع گوشت در طعم و مزه ادویه تاثیر گذار است که بر اساس نوع و وزن گوشت باید میزان و نوع ادویه ها تغییر کند به عنوان مثال ادویه المانی گوشت قرمز مختص تولید سوسیس المانی با گوشت قرمز می باشد.2-نمک نقش زیادی در تشدید ادویه دارد و اگر نمک کمتر از میزان باشد طعم و مزه ادویه کم می شود و اگر میزان نمک زیاد باشد ، طعم و مزه ادویه تشدید می شود.3-با طعم های دیگر آوات می توانید به سلیقه طعم و عطر ادویه را تا حدودی تغییر دهید البته با مشاوره

قابل ذکراست که تمامی ادویه های خارجی و ایرانی به دلیل انبار کردن های طولانی مدت از یکسری نگهدارنده پودری بکار می برند تا بوی ماندگی و بد رنگ نشوند ولی تولیدات گروه ادویه سازان آوات به سبک تولید روزانه هست و از نگهدارنده ادویه استفاده نمی شود.

شرایط نگهداری ادویه در منزل و ... در مقاله زیر (حتما مطالعه کنید )

مشاهده توضیحات بیشتر ...
1000 گرم
180,000تومان
500 گرم
90,000تومان
250 گرم
42,500تومان
200 گرم
36,000تومان

تعداد بسته
+
1
-
سفارش این محصول

محصولات مشابه

نمایش همه
محصول با موفقیت به سبد خرید افزوده شد.