معرفی ال اسپایس

ادویه آل اسپایس در اوایل سال 1621 توسط انگلیسی ها ابداع شد و در جهان به اسم آل اسپایس (allspice) شناخته میشود .آل اسپایس یا بهار فلفل که با نام های فلفل جامائیکا و ینی باهار ترکی نیز شناخته می شود ، بومی هند غربی و کارائیب است. در واقع ، به دلیل حساس بودن ، یکی از معدود ادویه هایی است که هنوز هم به طور انحصاری در مناطق بومی خود رشد می کند. نام آل اسپایس به رایحه مرکب آن اشاره دارد که به نظر می رسد ترکیبی از جوز هندی ، میخک ، هل و دارچین است. میوه آل اسپایس  در حقیقت نوعی بری است و وقتی که هنوز سبز است چیده شده و در آفتاب گرمسیری و روی تخته های بزرگ پهن می شوند تا زمانی که سیاه شوند و پوست آنها با روغن معطر شود.آل اسپایس جایگاهی مهم در ادویه ها و نقش مهمی در ادویه های ترکیبی مانند ادویه جات ترشی و گرام ماسالا دارد. علاوه بر این ، در بسیاری از شیرینی های آمریکای شمالی مانند کلوچه های نان زنجبیلی و پای کدو تنبل نیز کاربرد دارد.آل اسپایس یک ادویه است که از انواع میوه های نارس درختان همیشه سبز بومی مناطق جنگلی سرسبز آمریکای مرکزی و جنوبی برداشت شده است.این ادویه در دهه 1600 نام خود را از انگلیسی گرفته است ، زیرا آنها دریافتند که آل اسپایس دارای طعمی است که طعم دارچین ، زنجبیل ، جوز هندی و میخک را با هم یکجا دارد.درختان آل اسپایس  در تمام جنگلهای بارانی بومی  به وفور رشد می کنند ، اما در حال حاضر به دلیل  نابودی و کاهش این جنگل های بارانی ، اکنون در تعداد کمتری یافت می شوند.امروزه ، آل اسپایس در مزارعی در مکزیک و بخش هایی از آمریکای مرکزی کشت می شود که بهترین نوع آن در جامائیکا رشد می کند. آب و هوا و خاک جامائیکا  برای رشد درختان  معطرآل اسپایس که محصول آن  در حال حاضر به سراسر جهان صادر می شود  ، ایده آل و مناسب است.آل اسپایس ادویه ای بسیار معطر است که هر دو غذای خوش طعم و شیرین را به زیبایی طعم می دهد. طعم و عطر قوی این ادویه خاص شبیه به ترکیبی از جوز هندی ، میخک ، دارچین و فلفل سیاه است.این گیاه گرم و شیرین با اورتون های فلفل چیزی شبیه فلفل سیاه است. آل اسپایس کمی تندی نیز دارد

کاربرد آل اسپایس در غذا و اشپزی

آل اسپایس شاید بخاطر استفاده از آن در طعم دهنده غذاهای جامائیکا مشهور باشد ، و تندی و عطر مشخص آن را به بعضی از کلاسیک ترین غذاها می دهد. ادویه های تند و تیز جامائیکا حاوی آل اسپایس میباشند که از آن در پخت غذای سنتی گوشت گاو جامائیکایی استفاده می شود .در آشپزی اروپایی ، آل اسپایس یک ادویه محبوب و مهم برای ترشیجات ، مارینادها و ترکیب ادویه جات است. علاوه بر این ، معمولاً از آن برای طعم دادن کنسرو گوشت دودی و پیتزا استفاده می شود.در غذاهای خاورمیانه این ادویه بیشتر در خورش های سنتی و غذاهای گوشتی استفاده می شود . در غذاهای فلسطینی ، از آل اسپایس اغلب به عنوان تنها ادویه ای استفاده می شود که به بسیاری از غذاهای اصلی محبوب طعم می دهد .در ایالات متحده ، آل اسپایس در درجه اول در دسرها از جمله کیک ، پای میوه ، پودینگ و پای کدو تنبل استفاده می شود. همچنین این عنصر اصلی است که به چیلی سینسینتی می دهد که طعم و عطر و بوی مشخص و متمایزآن شناخته شده است. آل اسپایس در انگلستان بیشتر به همان روشی که در ایالات متحده آمریکا  است ، استفاده می شود.آل اسپایس همچنین در تولید تجاری برخی محصولات بسیار محبوب از جمله سس گوجه فرنگی ، ترشی ، سوسیس و چای های ادویه دار استفاده می شود.یکی از رایج ترین کاربردهای این ادویه مخصوصاً در آشپزخانه های آمریکایی به عنوان جایگزینی برای دارچین ، جوز هندی یا میخک است. که با خرید فقط آل اسپایس می توان طعم هر سه ادویه را یکجا با اضافه کردن آل اسپایس در غذا فراهم کرد .
آل اسپایس را می توان با انواع فلفل های دلمه ای ترکیب کرد تا طعم جدیدی به دست آید ، از این ادویه می توان در ادویه های ترکیبی ، مارینه ها ، چاشنی ها و یا دسر ها و شیرینی ها و حتی ترشی جات استفاده کرد.

نحوه خرید اینترنتی دان آل اسپایس آوات

برای خرید این محصول ابتدا روی دکمه سفارش این محصول کلیک کرده و سپس نوع وزن و تعداد با ثبت ادرس و قطعی کردن سفارش ، با گذشت فرایند حمل و نقل تحویل بگیرید

شرایط تامین و نگهداری ال اسپایس آوات

ال اسپایس بهتر است در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته و دور از تابش نور آفتاب نگهداری شود